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子育てと、旅と、エコでゆるくオーガニックライフ in アメリカ

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自家製ゴートミルクヨーグルトを使ったレシピ

   

アメリカからこんにちは。旅するおかあさんNagisaです。

子育てをしながらフライトアテンダントをしています。

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ゴートミルクパウダーをコーヒーに入れるのにはまっているのですが

もともとこのパウダーは、お湯に溶かしてヤギミルクを作るためのもの。

と、言うことは。

当然ながらこれでヨーグルトできるはず!!

と思い立って、やってみました。

 

作り方は、簡単。

温かいお湯に、ゴートミルクパウダーを入れて溶かします。

溶けにくいので、少しだけお湯を入れて、よく混ぜ

ペースト状にしてからお湯を足すといいと思います。

一気に入れるとダマになります(←なった人)

スプーン1杯ぐらいしか残っていない微妙な量のヨーグルトがあったので

それをヤギミルクに混ぜて、ヨーグルトメーカーに入れて

8時間ほど放置したら完成!!

 

完成したゴートミルクヨーグルトのお味は?

・・・予想通り

 

くさい!!!笑

 

はちみつをかけても、ちょっとこのままではきつい感じ。

なので、方向転換して、水切りヨーグルトにしてみました。

 

出来上がったヨーグルトをコーヒーフィルターに入れて

一晩冷蔵庫で保存します。

出来上がりは、もうゴートチーズそのもの!!!

家族はくさい系チーズがダメなので、一人でいただきます。

 

水切りゴートミルクヨーグルトを使ったレシピ

1 ゴートミルクヨーグルトとりんごのカナッペ

クラッカーに水切りゴートミルクヨーグルトとりんごのスライスをのせ

上からはちみつをたっぷりかけます。完成!!

めちゃくちゃ美味しいです!!

 

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2 ゴートチーズヨーグルトとブラックペッパーのカナッペ

水切りゴートチーズヨーグルトと、にんにくすりおろし(またはガーリックパウダー)を混ぜます。

クラッカーにのせて、ブラックペッパーをガリガリっとかけます。完成!!

きゅうりの薄切りや、ピクルスをのせても美味しかったです。

 

3 ゴートチーズヨーグルトとルッコラのサラダ

ルッコラ(ベビーほうれん草でもOK)をお皿に盛り付け、

水切りゴートチーズ、くるみ、ドライクランベリーを散らします。

オリーブオイル、塩コショウをたっぷりかけて食べます。

 

ゴートミルクヨーグルトは、最初「ちょっと失敗かな!?」

と思うお味だったのですが、水切りしてチーズのようにすると

とーっても美味しかったです!

簡単なので、ぜひお試しください☆

 

それでは、また! Have a nice day!

 

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