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【家活Day6】さくさくコロッケと、大発見

   

アメリカからこんにちは。空飛ぶおかあさんNagisaです。

子育てをしながらフライトアテンダントをしています。

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今日は夫が休み。
金ー月の4日間が仕事なので、今日から3日間家にいます。

普段はポッドキャストやスタンドアップコメディアンを副業(本人はこっちが本業と言っているw)としてやっているので、人に会ったり出かけることが多い夫。

勝手にイベントやコンサートにも行くので、私のイライラスイッチを押すことも多いのですが(笑)外出禁止令が出てからはもちろん行けず、相当ストレスが溜まっている模様。さすがにちょっとかわいそうになってきます。

そんな夫、昔は教員を目指していて、おやすみの先生の代わりに教壇に立っていたこともあるのです。今日のバーチャルクラスは、後半は夫が息子と一緒に参加してくれることになりました。息子もダディと一緒にクラスを受けられて嬉しい様子。

教え方もすごく上手だし、私は手が空いて自分時間がもらえたし、ちょっと夫を見直しました。ありがとう〜

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夜ご飯は、先日作ったポテトサラダの残りを使ってコロッケ。半分はポテサラコロッケ、半分は普通のコロッケにしました。

私、コロッケ大好きで、前世はコロ助だったんじゃないかと思うくらい(笑)東京に住んでいた頃も、夜中に仕事から帰って作るほど大好きです。

 

ポテトサラダを作るときに、半分は具を入れないままマッシュして、半分はポテトサラダに。

玉ねぎと人参とひき肉を重ね煮にしたものと、マッシュしておいたポテトを合わせてお醤油やみりんで味付け。重ね煮の残りは明日タイカレーにする予定。

自家製パンをブレンダーでパン粉にしたものをつけて、ココナッツオイルで揚げます。オイルの匂いは気にならない上に、酸化しない油なので胃もたれもしにくいし、翌日もサクサク!

使ったココナッツオイルはこれ。vitacost.comで買いました。

そして、ソース。

私はとんかつソースをかける派なのですが、しばらく日本に行っていないためとんかつソースがありません。何か代用できないかなーと考えて・・・ひらめいた!!!

中途半端に残っていたサルサソース+worcestershire sauce+はちみつ+隠し味にちょっとだけ醤油!worcestershire sauceとは、日本のウスターソースのようなソースです。ちなみにworcestershire sauceって何回がんばっても発音できません、私。笑

めんどくさかったので、スプーンで混ぜて、トマトや玉ねぎはぐいぐい潰しましたがこれブレンダーで滑らかに混ぜたら、とんかつほどどろっとはしていないけど中濃ソースって感じ!!

世紀の大発見!!!!(大げさ)

これちょっと多めに作ったら、

たこ焼き・・・

 

お好み焼き・・・

 

焼きそば・・・

夢が広がりますね!笑

 

ぜひとんかつソースが手に入らない地域の方はお試しください!

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